Pane ai cereali, burrata, acciuga del Cantabrico, germogli e mostarda di fichi
2 piccoli panini al latte ripieni della nostra insalata di gambero, sedano, senape e maionese BIO
Filetti di acciughe marinate in aceto e limone, condite con olio EVO e Origano di Pantelleria
3 conetti salati al sesamo nero con baccalà mantecato senza latte
Pane ai cereali, crema di lardo di Dario Cecchini pomodorini confit e sale maldon
Insalata di finocchi e arance, filetto di tonno affumicato
Insalata mista, pomodori, olive taggiasche, pollo, friscous, salsa Caesar, scaglie di formaggio
Bresaola di manzo IGP, misticanza, pomodorini confit, scaglie di Gran Nuraghe
Insalata riccia, avocado, salmone impiccato, pinoli, semi di sesamo
Focaccia calda con porchetta, insalata, salsa del gourmet, mostarda mediterranea
Fatta a Recco, cotta al Gourmet e servita con la Coppa di Podere Cadassa
La "ciccia di maiale" di Dario Cecchini, fagioli cannellini e salsa Mediterranea
Crema di cavolfiore, anacardi tostati e acciughe del Cantabrico
Zuppa di pane e pomodoro servita con burrata pugliese e pesto Fiorini
6 ostriche Normandia Binic la Fine
Paleta di Patanegra 100% bellota 5Jotas
Bloc de foie Gras 40g, confettura di cipolle Amerigo, fiocchi di sale Maldon e pan brioche tostato
Culatello di Zibello DOP con bocconcini di bufala Barlotti
4 assaggi di formaggi dal nostro banco
Il Roastbeef della macelleria Angelotti
Battuta di carne cruda con pomodori secchi Frantoio Sant’Agata cipolle di Morgan e senape all'Ancienne
Insalata con burrata pugliese e salmone affumicato
Seppie marinate al lime e cotte a bassa temperatura, germogli di spinaci freschi e scaglie di Piacentinu Ennese
I prodotti in vasetto vengono serviti nella confezione intera con coperchio richiudibile per poterli portare a casa se necessario.
Torta di mele alla francese con gelato alla crema
Colomba Filippi Avoriè con canditi servita con crema pasticcera agli agrumi
Mini Cheescake servito con purea di lamponi
Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con panna
Gelato artigianale (Pistacchio, Cioccolato nero, Cioccolato bianco)
Semifreddo artigianale
LISTA ALLERGENI:
1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a Guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Semi di Sesamo, 12 Anidride Solforosa e Solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi
* Contiene prodotti abbattuti all’origine a termini di legge
A causa dei ridotti spazi a disposizione, sono molto probabili contaminazioni.
Siete pregati di segnalare intolleranze ed allergie al personale di sala per consentirci di effettuare preparazioni ad hoc.